L'aviatation
est un Hold'em à 9 cartes mais qui finit
irrémédiablement à 7 cartes.
Au début de la partie, chaque joueur reçoit 4
cartes fermées, le premier tour d'enchère
est alors effectué puis, chaque joueur rend une carte
avant que le donneur ne retourne 3 cartes au centre du tapis. Le
second tour de parole a alors lieu avant que chaque joueur
ne rende encore une carte et que le donneur retourne ensuite
une quatrième carte.
Suivent alors le troisième tour de mise, le retournement
d'une cinquième carte et, enfin, le dernier tour d'enchère.